Pompoen in de oven recept:
Bij de herfst denk je instant aan pompoen. Een echt pompoen receptje kon dus ook niet wachten!
Wat heb je nodig?
- 500 g Pompoen
- 10 g geitenkaas
- 100 g kip blokjes
- 50 g Lente-ui
- 1 Teentje Knoflook
Zo lukt het altijd:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Hol de pompoen uit en snijdt in 3-5cm slices.
- Verdeel de slices over een rooster met bakpapier en spray in met smartspray.
- Kruid met wat smoked paprika kruiden en wat zout.
- Doe voor 40 minuten in de oven.
- Bak 10 minuutjes voor dat de slices de oven uit moeten de kip blokjes gaar.
- Snijdt de knoflook en lente-ui in stukjes en voeg bij de kip toe.
- Voeg aan het einde wat pindakaas toe.
- Haal de pompoen uit de oven.
- En Bon Appétit
Voedingswaarde:
- 298 kcals
- 23 g Eiwit
- 22 g Koolhydraten
- 13 g Vet
- 6 g Vezels
Tijd:
40 minuutjes.
Variatie mogelijkheden:
- Meer eiwit? Verhoog de kip.
- Meer Carbs? Voeg wat couscous toe.
- Meer vetten? Meer kaas toe.
- Meer van alles? Verhoog de porties!
Geniet van de maaltijd en mocht je het gemaakt hebben, laat je me dan weten hoe het smaakte? @evalunalifestyle!
Heb je vragen over dit recept of wil je meer weten over online coaching en voeding?
Plan hier een gratis adviesgesprek in.
Liefs,
Eva Luna
Women’s Health & Lifestyle expert
