Zin in een lekkere frisse en fruitige salade? dan is dit recept wat voor jou!
Een zomerse salade met granaatappelpitjes, druiven en geitenkaas. Goed in de vezels, vitamines en mineralen.
Wat heb je nodig (een persoon):
– 15 g rucola
– 50 g kikkererwten
– 15 g rode ui
– 5 g walnoten
– 50 g pitloze rode/witte druiven
– 18 g geitenkaas (1 plakje)
– 20 g granaatappelpitjes
Voedingswaarde:
- 250 Calorieën
- 13 g Eiwit
- 23 g Koolhydraat
- 10 g Vetten
- 8 g Vezels
Tip:
- Mocht je nog wat vetten te besteden hebben kun je altijd meer geitenkaas nemen of wat avocado toevoegen.
- Mocht je nog wat koolhydraten willen toevoegen kun je het in een wrap rollen.
- Nog meer eiwitten nodig, denk dan aan stukjes kip/ garnalen of als vega optie tempeh.
Geniet van de maaltijd en mocht je het gemaakt hebben, laat je me dan weten hoe het smaakte? @evalunalifestyle!
Heb je vragen over dit recept of wil je meer weten over online coaching en voeding?
Plan hier een gratis adviesgesprek in.
Liefs,
Eva Luna
Women’s Health & Lifestyle expert
