Zoek jij nog inspiratie voor je avond eten? Dan is dit gerecht om van te genieten! Rijk aan eiwitten, laag in koolhydraten!
Ik maakte deze gegrilde kip courgetti als volgt:
Wat heb je nodig voor 2 personen?:
- 2 courgette’s
- 4 kipfilet haasjes
- 200 g kastanje champignons
- 20 g parmigiano reggiano
- 100 g romaine sla
- 50 g gegrilde groente hummus
Zo lukt het altijd:
- Gril de kipfilet haasjes goed mals (10 min).
- Mix in de keukenmachine de courgette tot reepjes.
- Bak na een kleine 5 minuten alvast de champignons als ook de courgette spaghetti.
- Vervolgens leg je de romaine sla in een bak.
- Voeg de gebakken groentes eroverheen.
- Voeg de humus bovenop toe en leg de kipfilethaasjes hier bovenop.
- Maak af met wat parmigiano kaas.
Voedingswaarde (per persoon):
- 382 Calorieën
- 39 g Eiwit
- 35 g Koolhydraat
- 8 g Vet
- 4 g Vezels
Geniet van de maaltijd en mocht je het gemaakt hebben, laat je me dan weten hoe het smaakte? @evalunalifestyle!
Heb je vragen over dit recept of wil je meer weten over online coaching en voeding?
Plan hier een gratis adviesgesprek in.
Liefs,
Eva Luna
Women’s Health & Lifestyle expert
