Gegrillde kip courgetti

Zoek jij nog inspiratie voor je avond eten? Dan is dit gerecht om van te genieten! Rijk aan eiwitten, laag in koolhydraten!

Ik maakte deze gegrilde kip courgetti als volgt:

Wat heb je nodig voor 2 personen?:

  • 2 courgette’s
  • 4 kipfilet haasjes
  • 200 g kastanje champignons
  • 20 g parmigiano reggiano
  • 100 g romaine sla
  • 50 g gegrilde groente hummus

Zo lukt het altijd:

  1. Gril de kipfilet haasjes goed mals (10 min).
  2. Mix in de keukenmachine de courgette tot reepjes.
  3. Bak na een kleine 5 minuten alvast de champignons als ook de courgette spaghetti.
  4. Vervolgens leg je de romaine sla in een bak.
  5. Voeg de gebakken groentes eroverheen.
  6. Voeg de humus bovenop toe en leg de kipfilethaasjes hier bovenop.
  7. Maak af met wat parmigiano kaas.

Voedingswaarde (per persoon):

  • 382 Calorieën
  • 39 g Eiwit
  • 35 g Koolhydraat
  • 8 g Vet
  • 4 g Vezels

Geniet van de maaltijd en mocht je het gemaakt hebben, laat je me dan weten hoe het smaakte? @evalunalifestyle!

Heb je vragen over dit recept of wil je meer weten over online coaching en voeding?

Plan hier een gratis adviesgesprek in.

Liefs,

Eva Luna

Women’s Health & Lifestyle expert