Soms is een dagje vegetarisch eten helemaal niet verkeerd. Dus ik besloot vandaag post-workout deze vegetarische Buddha Bowl te maken. Enorm vullend, vezelrijk, vol met goede mineralen en vitamines en lekker!
Buddha bowl recept
Wat heb je nodig(1 persoon)?
- 200g Zoete aardappelblokjes
- 100g Groente burger
- 100g Hummus
- 50g gemengde sla
- Bouillonblokje
- 20g Biet Julienne
- 1 Omega 3 ei
- 100g Bloemkoolrijst
- Snufje curry kruiden.
- 100g Broccoli
- Teentje knoflook
- Peper & Zout
Zo lukt het altijd:
- Bak de zoete aardappelblokjes ongeveer 15 minuutjes gaar.
- Kook ondertussen de broccoli in een steelpan met een beetje bouillon.
- Ook het eitje mag gekookt worden.
- Ondertussen bak je ook de bloemkoolrijst en kruid je deze met knoflook en curry kruiden.
- Zorg dat alles goed gaar is en verdeel dan alles op de plek of hussel het lekker door elkaar.
- Top af met de hummus en wat peper en zout.
- Eetsmakelijk!
Voedingswaarde:
- 640 calorieën
- 40g Eiwit
- 74g Koolhydraat
- 14g Vet
- 12g Vezels
Tijd:
Max 20 minuten.
Variatie mogelijkheden:
- Eiwitrijker: Voeg een extra eitje extra toe.
- Minder koolhydraat? Het kan ook met enkel Bloemkoolrijst.
- Meer vetten? Voeg wat avocado of pitten of zaden toe.
- Meer van alles? Verhoog de porties!
Ga je het recept proberen? Dan ben ik benieuwd naar je ervaring! Deel je foto en tag me gerust @Evalunalifestyle!
Kan je ook een beetje hulp gebruiken? Dan kan ik je als online voedingscoach altijd op weg helpen!
Heb je vragen over dit recept laat dan een berichtje achter!
