Op zoek naar een lekkere variatie op je lunch, dan is dit een go. Rijk gevuld maar ook eiwitrijk.
Wat heb je nodig voor dit recept (1 persoon)?
- 150 g witte ui
- 200 g Aardappelschijfjes
- 1 Omega-3 ei
- 100 g ei-eiwit
- 15 parmazaanse kaas
- 50 g kipfilet
Zo lukt het altijd:
- Snijd de uien in dunne ringen en fruit ze 5min op laag vuur.
- Voeg vervolgens de aardappelschijfjes en kip toe en bak op laag vuur 5 minuten mee.
- Klop het ei en kruid met peper en zout.
- Giet dit mengsel over de aardappeltjes en uitjes en laat 15 minuten met gesloten deksel op laag vuur stollen.
- Genieten maar!
Voedingswaarde:
- 382Kcals
- 37 g Eiwit
- 30 g Koolhydraat
- 13 g Vet
- 18 g Vezels
Geniet van de maaltijd en mocht je het gemaakt hebben, laat je me dan weten hoe het smaakte? @evalunalifestyle!
Heb je vragen over dit recept of wil je meer weten over online coaching en voeding?
Plan hier een gratis adviesgesprek in.
Liefs,
Eva Luna
Women’s Health & Lifestyle expert
